中药饮片的切制

中药饮片的切制 

　　饮片切制是中药炮制的工序之一，是将药物净选后进行软化，切成一定规格的片、丝、块、段等的炮制工艺，常用的切制方法有切、镑、刨、刽、劈等。
　　饮片切制历史悠久，早在汉以前的《五十二病方》中就载有“细切”、“削”、“剡”等饮片切制用语。
饮片切制目的
　　①便于有效成分煎出 饮片切制的厚薄直接影响到临床疗效，一般按药材的质地不同而采取“质坚宜薄”、“质松宜厚”的切制原则，以利于煎出药物的有效成分。
　　②提高煎药质量  由于饮片与溶媒的接触面增大，可提高药效的煎出率。并可避免药材细粉在煎煮过程中糊化、粘锅等现象，显示出饮片“细而不粉”的特色。
　　③利于炮制  药材切制饮片后，便于炮炙时控制火候，使药物受热均匀。还有利于各种辅料的均匀接触和吸收，提高炮炙效果。
　　④利于调配和贮存  药材切成饮片后，体积适中，洁净度提高，含水量下降，既方便配方，又减少了霉变、虫蛀等因素而利于贮存。
　　⑤便于鉴别  对性状相似的药材，切成饮片后可防止混淆。制成饮片后由于显露了组织结构特征，给鉴定带来了有利条件。
　　⑥利于制剂  在制备液体剂型时，药材切制后能增加浸出效果。制备固体剂型时，由于切制品便于粉碎，从而使处方中的药物比例相对稳定。
　　饮片的形态，取决于药材的特点、质地、形态和各种不同的需要，如炮制、鉴别、用药要求的不同等。由于全国各地区用药习惯有所不同，各地饮片差异较大。药材的自然状况，对于决定饮片类型具有重要意义，因为它直接关系到饮片切制的操作和临床疗效。
常见饮片类型及及选择原则
　　①质地致密，坚实者，宜切薄片。
　　②质地松泡，粉性大者，宜切厚片。
　　③突出鉴别特征，或外形的美观，或方便切制操作，选择直片、斜片等。
　　④凡药材形态细长，内含成分又易煎出的，可切成段。
　　⑤皮类和宽大的叶类药材可切成丝。
　　⑥为了利于炮炙（如酒蒸）可切成一定规格的块或片。
　　切制饮片传统上是手工方式，切药刀(铡刀)主要由刀片、刀床（刀桥）、压板、装药斗、控药棍等部件组成。
　　目前，生产上大都用机械切制，主要的切制机械如下：
　　①剁刀式切药机  结构简单，适应性强。一般根、根茎、全草类药材均可切制，不适宜颗粒状药材的切制。
　　②旋转式切药机  分为动力、推进、切片、调节四部分。特点是宜用于颗粒类药物的切制，全草类药物则不宜切制。
　　③多功能切药机  适用于根茎、块状及果实类中药材，制成圆片、直片以及多种规格斜形饮片的加工切制。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（摘自医药经济报）