大米如何安全选购？

     大米按米质分为籼米、粳米和糯米三类，其质量鉴别方法基本相同。

     （1）测水分：用手抓一点大米，以牙咬碎米粒，如有响声表明水分含量不高；

     （2）看杂质：米粒整齐，颗粒大小均匀，无碎米，损伤米，以及糠粉、稻谷等。

     （3）查虫害：抓一把捏上几分钟后摊开，如果米内有活虫，手心里会有虫子爬的感觉。

     （4）辨新陈：新鲜大米的米粒有光泽，透明度好，有大米固有的清香味。

     （5）看色泽：应是乳白色或略带米黄色，表面光洁、半透明、无裂纹、粒形整齐。

     （6）闻气味：正常的大米，闻之没有异香、异味。